" Les brebis, c’est la passion de Pierre. 180 brebis mères et 40 agnelles pour le renouvellement du troupeau. Il les connaît chacune car pour lui « elles sont toutes différentes ». Il sait laquelle est la mère de celle-là, lesquelles sont sœurs…

Les brebis sont des brebis de race Basco-Béarnaise, la race locale. Les vaches, elles, sont des Abondances, bien connues pour la richesse de leur lait. Dès le printemps et jusqu’à l’arrivée de l’hiver, nos brebis et vaches profitent de l’herbe fraîche de nos prairies. Pierre gère les troupeaux toute l’année : agnelage, vêlage, alimentation, soin aux animaux, traite des brebis, traite des vaches… Marie Pierre, quant à elle, fait le fromage, affine, et s’occupe des livraisons et des expéditions…"