Le Domaine de Bourrassot jouit d'un terroir reconnu dans le Jurançonnais.
Ainsi, le site de production est exceptionnel. La vigne s'épanouit face à une vue panoramique sur les Pyrénées, sur des sols caillouteux.
Le Domaine pratique une viticulture raisonnée, plus respectueuse de l'environnement.
Il produit des petits volumes sur une surface de 3 ha de vignes.
Les vins sont vinifiés et élevés de manière traditionnelle en barriques durant une année.
La commercialisation se fait au domaine et à la Maison des Vins du Jurançon.