La ferme du Payssas, nichée entre chataigneraies et plaine argileuse du gave, vit au rythme des saisons. Estive en vallée d'Ossau l'été pour les brebis, grand parcours entre les chataigniers pour nos porcs gascons et les pentes herbeuses pour nos boeufs béarnais. Les fromages sont fabriqués et affinés à la ferme ainsi que sur nos estives. Nos bœufs et brebis sont nourris au foin toute l'année. Les porcs gascons grandissent paisiblement à l'ombre des chênes, tout en se nourrisant des céréales produites sur notre ferme. Ce qui garantit une viande d'exception et une charcuterie unique. Visite de la ferme sur réservation.

Repas fermiers tous les mardis soirs sur juillet août sur réservation"