" Petite ferme d'une trentaine de chèvres Pyrénéennes et de brebis béarnaises, les Caprices de Lescun sont au cœur d'un des plus beaux villages des Pyrénées Atlantiques. Le lait est trait à la main. D'avril à novembre le lait est transformé en lactique, caillés et faisselles. Le choix des races locales permet de sortir les animaux toute l'année et d'obtenir ainsi un fromage au goût du terroir. "